Fabrikas restorāns piedāvā banketus ne tikai mūsu restorānā, bet arī izbraukumos.

Esam izstrādājuši atsevišķu izbraukuma banketu ēdienkarti, bet iepriekš vienojoties, varam sagatavot arī individuālu piedāvājumu.

Mūsu komandu raksturo ilggadēja pieredze banketu nozarē, profesionāla attieksme un mīlestība pret mūsu darbu. Fabrikas restorāna lieliskos ēdienus, dzērienus un apkalpošanu pēc jūsu vēlmēm papildinās arī pasākuma formātam atbilstošs un pieskaņots, gaumīgs noformējums - tekstils, galda kartītes, trauki, ziedi, floristikas elementi un citi dekori.

Ja vēlaties pieteikt banketu, lūgums rakstīt uz e - pastu banketi@fabrikasrestorans.lv vai aizpildīt zemāk esošo formu.

Šefpavārs Sergejs Gjačs.

PIEDĀVĀJUMS

PIRKSTIŅUZKODAS

(minimālais pasūtījums katrai pozīcijai - 10 gb)

Svilināts lasis ar batāšu biezeni un ābolu – rukolas salātiem EUR 2.40

Ķiploku sviestā cepta tīģergarnele ar avokado gvakamoli EUR 2.20

Tunča tataki ar wakame salātiem un bazilika – aioli mērci EUR 2.40

Cepts zandarts groziņā ar kūpinātu kartupeļu musu un marinētu fenheli EUR 2.20

Austeres čaumalā pasniegta laša seviče ar balto redīsu – selerijas salātiem un svaigu čili EUR 2.20

Zaļās mīdijas ceptas Bearnaise mērcē ar spinātiem un cieto sieru EUR 1.80

Liellopa gaļas rostbifs ar Korejas burkāniem un zaļo ābolu biezeni EUR 2.20

Garšaugu liellopa gaļas karpačo uz maizes grauzdiņa ar cieto sieru un balzamiko ikriem EUR 2.00

Viegli kūpināta pīles fileja ar sarkano sīpolu – brūkleņu marmelādi un smiltsērkšķu gēlu EUR 1.90

Pīles aknu pastēte ar vīģu ievārījumu un svaigu zemeni EUR 1.90

Brusketa ar marinētu vīnogu variāciju un Brie sieru EUR 1.80

Rīsu papīrā ietīti gurķu – mango pavasara rullīši ar suši rīsiem un aļģu salātiem EUR 1.80

Cepts dārzeņu iesmiņš ar Taizemes garšaugu mērci ar littlegem salātu lapām un garšaugu pesto EUR 1.80

Svilināts kazas siers ar svaigu zemeni EUR 1.80

SALĀTI

Svars ~500-600 g, viena porcija salātiem paredzēta 3 personām

Poke salāti ar tunci, avokado, salātu lapām, sezama sēklām un svaigu čili EUR 17.50

Poke salāti ar laša fileju, avokado, salātu lapām, sezama sēklām un svaigu čili EUR 17.50

BangBang pikantās vistas salāti ar sarkanajiem kāpostiem, Ķīnas kāpostiem un wonton čipsiem EUR 16.00

Tako salāti ar lēni gatavotu cūkgaļas fileju, littlegem salātiem, pupiņām un kukurūzas čipsiem EUR 16.00

Halumi siera salāti ar grilētiem dārzeņiem, kuskusu un mandelēm EUR 14.50

Dārzeņu – lapu salāti ar sarkano kvinoju, avokado un ķirbju sēklu eļļas mērci EUR 14.00

PLATES

Uz personu ~ 30 g gaļas vai zivis, ~ 50 g piedevas, 1 plate paredzēta 10 personām

Svilināts tuncis ar wakame salātiem, batāšu biezeni, kartupeļu popkornu un poke mērci EUR 22.00

Svilināts lasis ar karamelizētu kāpostu biezeni, gurķu – redīsu salātiem un violeto kartupeļu čipsiem EUR 22.00

Garšaugu sviestā ceptas Argentīnas garneles ar ķiploku biezeni, tomātu salsu un Kalamata olīvām EUR 22.00

Hamons ar sezonālo ogu variāciju EUR 20.00

Garšaugos cepts liellopa gaļas rostbifs ar kūpinātu kartupeļu musu, “jēra” salātiem un jāņogu zemi EUR 22.00

Viegli kūpinātas pīles fileja ar sarkano kāpostu biezeni, mango salsu, rukolu un mandeļu riekstiem EUR 22.00

Garšaugu falafels ar biešu humusu, littlegem salātlapām un vinegreta mērci EUR 18.00

Vidusjūras dārzeņu ratatujs ar kvinoju un tofu sieru EUR 18.00

KARSTIE ĒDIENI

Kopējais svars ~200 g, 120-150 gaļa vai zivs, mērce 50-70 g

Cena par vienību EUR 12,00

Cepta zandarta fileja ar krēmīgu citronzāles mērci

Sarkanais jūras asaris ar tomātu – timiāna mērci

Jūras zeltplekstes fileja ar vēžu mērci

Grilēta pērļu vistas fileja ar pašu gatavotu terijaki mērci

Lēni gatavota cūkgaļas fileja garšaugos ar Dižonas sinepju dzidro buljona mērci

Lēni gatavots jēra rampsteiks ar melno pupiņu ragū

Lēni gatavota jēra kāja ar sarkanvīna – rozmarīna mērci

Liellopu gaļas satē ar baravikām un sparģeļiem krēmīgā mērcē

Lēni gatavota truša kāja ar garšaugu – dārzeņu ragū

PIEDEVAS

Svars ~200 g

Cena par vienību EUR 4,00

Cepti Agata mini kartupeļi ar piparmētru

Cepti sezonālie dārzeņi baltvīna – etiķa glazūrā

Sutināti sarkanie kāposti balzamiko mērcē ar kanēli

Pupiņu variācija ar garšaugu – tomātu mērci

VEĢETĀRIE ĒDIENI

Kopējais svars uz personu ~ 350 g

Cena par vienibu EUR 14,00

Satē ar baklažāniem un dārzeņiem, pērļu grūbām un tomātu mērci

Sakņu dārzeņi ar kvinojas variāciju un kokospiena – laima lapu mērci

DESERTI

Cena par 1gb / EUR 1,80

(minimālais pasūtījums katrai pozīcijai - 10 gb)

Biezpiena deserts Vecrīga glāzītē ar sarkanvīna – melleņu mērci

Profitroļļi ar marakujas krēmu un kakao drumstalām

Petit four ar aprikožu džemu un kafijas krēmu

Lazdu riekstu tartalete ar citronu meringu

Trifele glāzītē ar šokolādes biskvītu, smiltsērkšķu gēlu, vaniļas krēmu un svaigām ogām

Visas cenas norādītas ar iekļautu PVN