На месте, где сейчас находится "Fabrikas restorāns", до начала 20 столетия находилась фабрика "Celm & Boehm" по производству гипса (сначала это была фабрика по производству мела, в 1863 году), позднее  фабрика P.Bēma, по производству  изделий из гипса и цемента, которая работала до Второй Мировой войны.

В послевоенные годы здесь находилась прачечная балтийского военного округа, химчистка и ремонтная мастерская для музыкальных инструментов,  а позднее LPSR Добровольное водно-спасательное объединение для малых судов и клуб юных моряков "Экватор".

В 2003 году помещения фабрики были переоборудованны под жилые помещения. ("Zaigas Gailes birojs").

Комплекс "Ģipša fabrika” сформирован из 5 групп зданий: "Большой дом", "Старый дом", "Английский дом", "Голландский дом" и единственные дома нового строительства в этом комплексе - коттеджи с видом на берег Даугавы.  Здания формируют закрытый двор, центральным объектом которого является дымоход, построенный в 1899 году. "Fabrikas restorāns" находиться в помещениях "Старого дома".

Гипсовая фабрика, является образцом Рижской кирпичной архитектуры, с красными кирпичными деталями и фактурами, интересными деревянными конструкциями, с характерным оконным ритмом. Фабрика расположена на самом берегу реки, что в те времена являлось удобным местоположением для доставки продукции и сырья на баржах по реке.

Меню

Закуски

САЛАТЫ

  • Салат Банг Банг с жареной курицей и Вонтон чипсами с медовой-горчичной заправкой (10.00)
  • Салат с жареными кальмарами, сладким соусом чили, свежими овощами и салатными листьями (11.50)
  • Салат поке со свежим манго, маринованным филе лосося, бамбуковым рисом и соусом понзу (12.00)
  • Салат с домашней уткой, соусом хойсин, кресс-салатом, гранатом и обжаренным арахисом (9.80)
  • Салат из свежих овощей с имбирно-морковным соусом (8.00)

ЗАКУСКИ

  • Маленькие кальмары приготовленые в темпуре, подаются с острым майонезом (14.00)
  • Обжаренные тигровые креветки с чесночным пюре и сальсой из помидоров, приготовленных на гриле (14.00)
  • Приготовленный на гриле осьминог с чоризо и пюре из батата (12.00)
  • Хрустящее филе утки со сливовым соусом , огурцом ,зеленным луком и тёплыми Китайскими блинчиками (21.00)
  • Рисовые спрингроллы с мясом королевского краба, манго и мятно-кориандровым соусом (13.00)

 

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА

  • Овощной Пад Тай с омлетом, рисовой лапшой и орехами (12.00)
  • Мисо стейк из баклажана, сладкие картофельные чипсы, зеленый лук, тогараши, маринованная морковь, рукола (11.00)
  • Овощные спринг роллы в темпуре с ореховым соусом (9.00)

 

 

 

 

 ТАРТАРЫ

  • Шотландский  лосось, тобико, кукурузная тортилия, грейпфрут, авокадо. (12.00)
  • Говядина, трюфельный соевый соус, сезам, яичный желток, зеленый лук, горчица, чипсы. (13.50)
  • Розовый тунец с понзу соусом, зеленым луком, авокадо и красный перец чили. (12.00)
  • Карпаччо дикой оленины, свекла, перец Сычуань, хрустящий чеснок, Дижонская горчица, кунжутное масло, маринованные огурцы. (12.00) 

 СУПЫ

  • Раковий биск с мясом каралевского краба. (14.00)
  • Светлый мисо суп с лапшой удон, грибами шитаке, сыром тофу и морскими водорослями. (8.00)
  • Суп вонтон с морепродуктами по-тайски, салатом пак-чой, шнитт-луком, кинзой и красным чили. (10.00)
  • Гаспачо из помидоров и паприки, овощами гриль и сухариками (8.00)

Вторые блюда

МЯСО

  • Утиная ножка конфи со сливовом имбирным соусом, пюре из пастернака, тушеная красная капуста с юзу (18.00)
  • Уругвайское филе говядины с трюфелями,  пюре из батата, шалот с сезонными жареными грибами  (25.00)
  • Бургер с мраморной говядиной Вагю, черными трюфелями, карамелизированным красным луком, соусом айоли и картофелем фри (25.00)
  • Новозеландская баранина приготовленная в корейском стиле барбекю, кимчи, желтый рис с мятой, китайская капуста (20.00)
  • Цесарка, маринованная в креольском стиле, с финиками, фасолью харикот и терияки соусом (18.00)
  • Японский кари с говядиной, овощами, шоколадом, яблоком, и басмати рисом (18.00)

 РЫБА

  • Филе черной трески в глазури из мисо с теплым салатом пак-чой (25.00)
  • Шотландский лосось с корочкой из киноа и пряных трав, дижонскоя горчица, тунцовие чипси, спаржа (22.00)
  • Эскабече морского окуня с маринованными овощами, теплым салатом пак чой и басмати рисом (23.00)
  • Филе тунца на гриле с чоризо, кукурузой и авокадо (22.00)
  • Жареный морской черт с тигровыми креветками на шпажке из лимонной травы, с теплыми овощами, приготовленными в желтом карри по-тайски (24.00)

ГАРНИРЫ

  • Тортилья чипсы, сальса, сметана. (4.00)
  • Картофель фри из батата. (4.00)
  • Картофель фри, трюфельное масло, петрушка. (4.00)
  • Пряный картофель Фабрикас.. (4.00)
  • Пак-чой, чеснок, чили, соевый соус. (4.00)
  • Сезонные овощи, приготовленные на гриле. (4.00)
  • Красный рис. (4.00)
  • Оливки. (4.00)
  • Салат Фабрикас. (4.00)

Десерты

ДЕСЕРТЫ

  • Марципановый торт. (8.00)
  • Шоколадный фондан с инфузией из чая мате и мороженым Дульче де Лече. (8.00)
  • Воздушный чизкейк из зеленого чая c имбирной крошкой, сезамом, манго и карамельным мороженым. (8.00)
  • Чурос с молочным шоколадным соусом ,ванильным мороженым. (8.00)
  • Малиновый суп с мороженым из базилика и шоколадной чипсой (8.00)
  • Сырная плата (12.00)

Время работы

П: 11:00 - 23:00
В: 11:00 - 23:00
С: 11:00 - 23:00
Ч: 11:00 - 23:00
П: 11:00 - 23:00
С: 11:00 - 23:00
В: 11:00 - 23:00

 

Резервация

:

Резервируй по телефону

Мы принимаем резервации на обед и ужин. Забронировать столик можно по телефону(+371) 67 873 804 между 10:00-18:00, Понедельник - Пятница.

Мы не принимаем резервации на места у бара, чтоб оставить место для прохожих посетителей.

 

*Резервации на 10+ человек будут включать 10% за обслуживание 

Частные вечера и мероприятия

Независимо от вашего мероприятия или праздника, мы здесь, чтобы сделать ваш особый день действительно незабываемым. Пожалуйста, свяжитесь с нами заранее, чтобы мы могли помочь в планировании и подготовке Вашего мероприятия.

Balasta dambis 70, Ķīpsala, Rīga