Vietā, kur šobrīd atrodas „Fabrikas restorāns”, līdz 20.gadsimta sākumam atradās ģipša dzirnavas "Celm & Boehm" (dibinātas kā krīta fabrika 1863.gadā), vēlāk P.Bēma ģipša un cementa izstrādājumu fabrika, kas darbojās līdz Otrajam Pasaules karam.

Pēckara gados šeit bija Baltijas kara apgabala veļas mazgātava un ķīmiskā tīrītava, arī mūzikas instrumentu remontdarbnīca, vēlāk arī LPSR Brīvprātīgās glābšanas biedrības uz ūdeņiem Mazizmēra kuģu navigācijas tehniskā inspekcija un Jauno jūrnieku klubs "Ekvators".

2003.gadā fabrikas ēkas tika pārbūvētas par dzīvojamajām ēkām ("Zaigas Gailes birojs").

Kompleksu "Ģipša fabrika” veido piecas ēku grupas: "Lielā māja", "Vecā māja", "Angļu māja", "Holandiešu māja" un vienīgās jaunbūves šajā kompleksā - kotedžas paralēli Daugavas krastam. Ēkas veido noslēgtu pagalmu, kura centrālais objekts ir 1899.gadā būvētais fabrikas skurstenis. "Vecajā mājā" darbojas "Fabrikas restorāns”.

Vācu uzņēmēja Bēma ģipša fabrika ir 19. gadsimta beigu Rīgas ķieģeļu arhitektūras paraugs ar krāšņām mūra detaļām un faktūrām, interesantām koka konstrukcijām, raksturīgu logu ritmu un dalījumu. Fabrikas atrašanās pašā upes krastā izskaidrojama ar tajos laikos ērto izejmateriālu un produkcijas transportu baržās pa upi.

Ēdienkarte

Uzkodas (dzen sej)

SALĀTI

  • Svaigie lapu un dārzeņu salāti ar ingvera-burkānu mērci (7.50)
  • Cepti mazie kalmāri ar saldo čili mērci, dārzeņiem un salātu lapām (11.50)
  • Tomātu tataki ar ajo blanco mērci un koriandra eļlu (5.50)
  • Tomātu un tunča tataki ar ajo blanco mērci un koriandra eļlu (14.00)
  • Fabrikas ziemas salāti (ābols, rukola, sarkanie kāposti, selerijas sakne, zemesrieksti, krēmīga juzu mērce, čili) (8.00)
  • Mājas pīles salāti, hoi sin un medus mērce, lapu salāti, apcepti zemesrieksti un granātāboli (9.80)

UZKODAS

  • Gyoza ar vistas gaļu, dārzeņu spageti, ponzu mērce (6.80)
  • Gyoza ar liellopa gaļu / šitake sēnes, huancaina mērce, piparmētra, miso kraukšķi (8.20)
  • Dārzeņu pavasara rolls (9.00)
  • Trīs veidos pagatavotas tīģergarneles un jūras ķemmītes (seviče ar tīģerpienu, tempura ar avokado biezeni, grillētas ar romesko mērci) (17.50)
  • Grilēts astoņkājis antikučo, violetie kartupeļu čipsi (10.00)

 

ZUPA

  • Jūras veltes Tajiešu karija mērcē (16.00)
  • Dzidrais dashi buljons ar krabju gaļu, griķu nūdeles jalapeno marinādē (9.00)
  • Udon nūdeles, šitaki sēnes, tofu siers, jūraszāļu un gaišā miso zupa (8.00)
  • Tajiešu jūras velšu Won Ton zupa, pak choi salāti, maurloki, kinza, sarkanais čili (10.00)

 

 SEVIČE

(Tīģerpiens, harusame nūdeles, čili, lociņi, kinza)

  • Organiskais lasis (9.00)
  • Savvaļas jūras asaris (10.00)
  • Savvaļas jūras ķemmītes (12.50)
  • Seviče izlase (23.00)

 

TARTARI

  • Organiskais lasis, lidzivs ikri, kukurūzas tortilla, greipfrūti, avokado (9.50)
  • Liellops, trifeļu sojas mērce, sezama sēklas, paipalu olas dzeltenums, korejiešu čili, rozā ingvers, šalotes sīpoli, čipsi (13.50)
  • Fabrikas sašimi, juzu sojas mērce, sezama sēklas, maurloki (18.00)

Otrie ēdieni (šu sej)

GRILS

  • Liellopa filejas steiks, čimičuri mērce, batāšu biezenis, šalotes sīpoli (25.00)
  • Wagyu liellopa gaļas burgers ar melnajām trifelēm, karamelizēti sarkanie sīpoli, ajoli mērce, frī kartupeļi (25.00)
  • Jēra rumpsteiks Korejiešu barbekjū gaumē, Kimčī salāti, dzeltenie rīsi ar piparmētru, ķīnas kāposti (18.00)
  • Miso baklažāna steiks, saldie kartupeļu čipsi, lociņi, togarašī garšvielas, viegli marinēti burkāni, rukola (11.00)
  • Cepta cāļa balotīne ar ķirbja-ingvera zupu tajiešu gaumē (15.00)
  • Dārzeņu Pad Thai nūdeļu omlete (12.00)

 PLANČA

  • Barbarī pīles krūtiņa izturēta apelsīnu miso, baklažānu biezenis, dārzeņi, sezama sēklas (18.00)
  • Melnā mencas fileja miso glazūrā, pak čoi siltie salāti (25.00)
  • Lasis kvinojas un zaļumu garozā, dižonas sinepes, tunča pārslas, sparģeļi (16.00)
  • Apsvilinātas savvaļas jūras ķemmītes, batāšu biezenis, violetie kartupeļu čipsi, mango un melno olīvu salsa, spināti (21.00)

PIEDEVAS

  • Tortillas čipsi, salsa, skābais krējums (4.00)
  • Frī kartupeļi, trifeļu eļļa, pētersīļi (4.00)
  • Kartupeļi ar Fabrikas garšvielām (4.00)
  • Pok čoi, ķiploks, soja, čili (4.00)
  • Cepti Sezonas dārzeņi (4.00)
  • Dzeltenie rīsi (4.00)
  • Olīvas (4.00)
  • Fabrikas salātu mix (4.00)

Deserts (kanmi)

DESERTI

  • Don Pedro, valrieksti un vaniļas saldējums (8.00)
  • Šokolādes fondants ar mate tējas mērci un Dulce de leche saldējumu (8.00)
  • Zemeņu zupa ar bazilika sorbetu un šokolādes kraukšķi (8.00)
  • Čili šokolāde ar juzu-olīveļļas sorbetu (8.00)
  • Gaisīga zaļās tējas siera kūka, ingvera sezamsēklu drupačas, mango, karameles saldējums (8.00)
  • Augļu plate (8.00)
  • Siera plate (12.00)

Darba laiks

P: 11:00 - 23:00
O: 11:00 - 23:00
T: 11:00 - 23:00
C: 11:00 - 23:00
P: 11:00 - 23:00
S: 11:00 - 23:00
S: 11:00 - 23:00

Rezervācija

:

Galdiņu rezervācija

Mēs pieņemam rezervācijas pusdienām un vakariņām. Rezervēt galdiņu var, zvanot pa tālruni: (+371) 67 873 804, no 10:00 līdz 18:00, Pirmdiena-Piektdiena.

Mēs nerezervējam vietas pie bāra, lai atstātu tās citiem apmeklētājiem.

 

*Rezervācijām uz 10+ personām, būs iekļauti 10% par apkalpošanu

Privātie vakari un pasākumi

Neatkarīgi no tā, kāds ir Jūsu pasākuma vai svinību mērķis, mēs izdarīsim visu, lai padarītu Jūsu īpašo dienu patiesi neaizmirstamu.
Lūdzu, sazinieties ar mums iepriekš, lai mēs varētu palīdzēt Jūsu pasākuma plānošanā un sagatavošanā

Balasta dambis 70, Ķīpsala, Rīga