Vietā, kur šobrīd atrodas „Fabrikas restorāns”, līdz 20.gadsimta sākumam atradās ģipša dzirnavas "Celm & Boehm" (dibinātas kā krīta fabrika 1863.gadā), vēlāk P.Bēma ģipša un cementa izstrādājumu fabrika, kas darbojās līdz Otrajam Pasaules karam.

Pēckara gados šeit bija Baltijas kara apgabala veļas mazgātava un ķīmiskā tīrītava, arī mūzikas instrumentu remontdarbnīca, vēlāk arī LPSR Brīvprātīgās glābšanas biedrības uz ūdeņiem Mazizmēra kuģu navigācijas tehniskā inspekcija un Jauno jūrnieku klubs "Ekvators".

2003.gadā fabrikas ēkas tika pārbūvētas par dzīvojamajām ēkām ("Zaigas Gailes birojs").

Kompleksu "Ģipša fabrika” veido piecas ēku grupas: "Lielā māja", "Vecā māja", "Angļu māja", "Holandiešu māja" un vienīgās jaunbūves šajā kompleksā - kotedžas paralēli Daugavas krastam. Ēkas veido noslēgtu pagalmu, kura centrālais objekts ir 1899.gadā būvētais fabrikas skurstenis. "Vecajā mājā" darbojas "Fabrikas restorāns”.

Vācu uzņēmēja Bēma ģipša fabrika ir 19. gadsimta beigu Rīgas ķieģeļu arhitektūras paraugs ar krāšņām mūra detaļām un faktūrām, interesantām koka konstrukcijām, raksturīgu logu ritmu un dalījumu. Fabrikas atrašanās pašā upes krastā izskaidrojama ar tajos laikos ērto izejmateriālu un produkcijas transportu baržās pa upi.

Ēdienkarte

Uzkodas

SALĀTI

  • Bang Bang salāti ar grilētu vistu un won ton kraukšķi medus-sinepju mercē.  (10.00)
  • Cepti mazie kalmāri ar saldo čili mērci, dārzeņiem un salātu lapām. (11.50)
  • Poke salāti ar svaigu mango, marinētu laša fileju, bamboo rīsiem un ponzu mērci. (12.00)
  • Mājas pīles salāti ar hoisin medus mērci, krešu lapu salāti, apceptiem zemesriekstiem, granātāboliem un mango. (9.80)

UZKODAS

  • Gyoza ar vistas gaļu, dārzeņu spageti, ponzu mērce. (9.00)
  • Ceptas tīģergarneles ar ķiploku biezeni un grilētu tomātu salsu. (14.00)
  • Grilēts astoņkājis ar čorizo un batāšu biezeni. (12.00)
  • Kraukšķīga pīles fileja ar plūmju mērci, gurķi, lokiem un siltajām ķīniešu pankūkām (21.00) 
  • Vasaras rīsu rolli ar karaliskā krabja gaļu , mango, piparmētru un koriandra mērci. (13.00) 

 

VEĢETĀRIE ĒDIENI 

  • Dārzeņu Pad Thai ar rīsu nūdelēm un omleti (12.00)
  • Miso baklažāna steiks, saldie kartupeļu čipsi, lociņi, togarašī garšvielas, viegli marinēti burkāni, rukola (11.00)
  • Dārzeņu pavasara rolls cepts tempurā ar riekstu mērci (9.00)

 TARTARI

  • Skotijas lasis, tobiko ikri, kukurūzas tortilja, avokado un greipfrūts. (12.00)
  • Liellops, trifeļu sojas mērce, sezama sēklas, olas dzeltenums, zaļie sīpoli, sinepes, čipsi. (13.50)
  • Rozā tuncis tīģerpiena mērcē ar lokiem, avokado un sarkano čili. (12.00)
  • Savvaļas brieža karpačo, bietes, pipari Sičuaņ, kraukšķīgi ķiploki, Dižonas sinepes, sezama eļļa, marinēti gurķi. (12.00) 

 ZUPAS 

  • Krēmveidīga vēžu zupa ar sniega krabja gaļu. (14.00)
  • Udon nūdeles, šitake sēnes, tofu siers, jūraszāļu un gaišā miso zupa. (8.00)
  • Taizemes jūras velšu Von Ton zupa ar pak čoi salātiem, maurlokiem, kinzu un sarkano čili. (10.00)
  • Dzidrais dashi buljons ar vistas gaļu, griķu nūdelēm Jalapeno marinādē. (10.00) 

Otrie ēdieni

GAĻAS 

  • Pīles kājas konfits ar ingveru plūmju mērci, pastirnaka biezeni un siltajiem sarkanajiem yuzu kāpostiem. (18.00)
  • Urugvajas liellopa filejas steiks ar trifelēm, batāšu biezeni, šalotes sīpoliem un ceptām sezonas sēnēm. (25.00)
  • Wagyu liellopa gaļas burgers ar melnajām trifelēm, karamelizētiem sarkanajiem sīpoliem, ajoli mērci un frī kartupeļiem. (25.00)
  • Jaunzēlandes jēra rumpsteiks Korejiešu barbekjū gaumē, Kimčī salāti, dzeltenie rīsi ar piparmētru, ķīnas kāposti (20.00)
  • Kažunas cālis ar melnajām pupām kreoliešu stilā, lokiem, tomātiem un koriandra eļļu. (18.00)
  • Japāņu karijs ar liellopu, dārzeņiem, šokoladi, āboliem un basmati rīsiem. (18.00)

 ZIVIS

  • Melnas mencas fileja miso glazūrā ar pak čoi siltiem salātiem. (25.00)
  • Skotijas lasis kvinojas un zaļumu garozā, dižonas sinepes, tunča pārslas, sparģeļi (22.00)
  • Juras asaris Escabeche ar marinetiem darzeniem un pak coi salatiem (21.00)
  • Grilēta tunča fileja ar čorizo, kukurūzu un avokado. (22.00)
  • Mājas suši , lotusa sakne, nori aļģēm un Skotijas lasi. (18.00)

 

PIEDEVAS

  • Tortillas čipsi, salsa, skābais krējums. (4.00)
  • Frī saldie kartupeļi. (4.00)
  • Frī kartupeļi, trifeļu eļļa, pētersīļi. (4.00)
  • Kartupeļi ar Fabrikas garšvielām. (4.00)
  • Pok čoi, ķiploks, soja, čili. (4.00)
  • Cepti Sezonas dārzeņi. (4.00)
  • Sarkanie risi. (4.00)
  • Olīvas. (4.00)
  • Fabrikas salātu mix. (4.00)
  • Risu nūdeles (4.00)
  • Basmati risi ar lilijas ziediem un fermentētiem sojas pupiņām (4.00)

 

 

Deserts

DESERTI

  • Marcipāna torte. (8.00)
  • Šokolādes fondants ar mate tējas mērci un Dulce de leche saldējumu. (8.00)
  • Gaisīga zaļās tējas siera kūka ar ingvera sezamsēklu drupačām, svaiga mango, un karameļu saldējumu. (8.00)
  • Čurros ar piena šokolādes mērci, vaniļas saldējumu. (8.00)
  • Ķiršu Clafoutis ar kokosriekstu saldējumu. (8.00)
  • Ābolu tartelette ar yuzu krēmu un mandarīnu sorbertu (8.00)
  • Augļu plate (8.00)
  • Siera plate (12.00)

Darba laiks

P: 11:00 - 23:00
O: 11:00 - 23:00
T: 11:00 - 23:00
C: 11:00 - 23:00
P: 11:00 - 23:00
S: 11:00 - 23:00
S: 11:00 - 23:00

Rezervācija

:

Galdiņu rezervācija

Mēs pieņemam rezervācijas pusdienām un vakariņām. Rezervēt galdiņu var, zvanot pa tālruni: (+371) 67 873 804, no 10:00 līdz 18:00, Pirmdiena-Piektdiena.

Mēs nerezervējam vietas pie bāra, lai atstātu tās citiem apmeklētājiem.

 

*Rezervācijām uz 10+ personām, būs iekļauti 10% par apkalpošanu

Privātie vakari un pasākumi

Neatkarīgi no tā, kāds ir Jūsu pasākuma vai svinību mērķis, mēs izdarīsim visu, lai padarītu Jūsu īpašo dienu patiesi neaizmirstamu.
Lūdzu, sazinieties ar mums iepriekš, lai mēs varētu palīdzēt Jūsu pasākuma plānošanā un sagatavošanā

Balasta dambis 70, Ķīpsala, Rīga