Vietā, kur šobrīd atrodas „Fabrikas restorāns”, līdz 20.gadsimta sākumam atradās ģipša dzirnavas "Celm & Boehm" (dibinātas kā krīta fabrika 1863.gadā), vēlāk P.Bēma ģipša un cementa izstrādājumu fabrika, kas darbojās līdz Otrajam Pasaules karam.

Pēckara gados šeit bija Baltijas kara apgabala veļas mazgātava un ķīmiskā tīrītava, arī mūzikas instrumentu remontdarbnīca, vēlāk arī LPSR Brīvprātīgās glābšanas biedrības uz ūdeņiem Mazizmēra kuģu navigācijas tehniskā inspekcija un Jauno jūrnieku klubs "Ekvators".

2003.gadā fabrikas ēkas tika pārbūvētas par dzīvojamajām ēkām ("Zaigas Gailes birojs").

Kompleksu "Ģipša fabrika” veido piecas ēku grupas: "Lielā māja", "Vecā māja", "Angļu māja", "Holandiešu māja" un vienīgās jaunbūves šajā kompleksā - kotedžas paralēli Daugavas krastam. Ēkas veido noslēgtu pagalmu, kura centrālais objekts ir 1899.gadā būvētais fabrikas skurstenis. "Vecajā mājā" darbojas "Fabrikas restorāns”.

Vācu uzņēmēja Bēma ģipša fabrika ir 19. gadsimta beigu Rīgas ķieģeļu arhitektūras paraugs ar krāšņām mūra detaļām un faktūrām, interesantām koka konstrukcijām, raksturīgu logu ritmu un dalījumu. Fabrikas atrašanās pašā upes krastā izskaidrojama ar tajos laikos ērto izejmateriālu un produkcijas transportu baržās pa upi.

Ēdienkarte

Uzkodas

SALĀTI

  • Bang Bang salāti ar grilētu vistu un Won Ton kraukšķiem (10.00)
  • Cepti mazie kalmāri saldajā čili mērcē ar dārzeņiem un salātu lapām (11.50)
  • Poke salāti ar svaigu mango, marinētu Skotijas laša fileju, bamboo rīsiem un ponzu mērci (12.50)
  • Mājas pīles salāti hoisin- medus mērcē ar krešu lapu salātiem, apceptiem zemesriekstiem, granātāboliem un mango (9.80)
  • Svaigie lapu un dārzeņu salāti ar ingvera-burkānu mērci (8.00)

UZKODAS

  • Cepti mazie kalmāri tempurā ar aso majonēzi (14.00)
  • Ceptas tīģergarneles ar ķiploku biezeni un grilētu tomātu salsu (14.00)
  • Grilēts astoņkājis ar čorizo un batāšu biezeni (12.00)
  • Sasmalcināta pīle ar plūmju mērci, gurķiem, lokiem un siltajām pankūkām (12.50) 
  • Vasaras rīsu rolli ar karaliskā krabja gaļu, mango un piparmētru-koriandra mērci (13.00) 

 

VEĢETĀRIE ĒDIENI 

  • Dārzeņu Pad Thai ar rīsu nūdelēm, omleti un zemesriekstiem (12.00)
  • Baklažāna steiks ar saldā kartupeļa čipsiem, lociņiem, viegli marinētiem burkāniem, rukolu, ceptām sezonas sēnēm un saulē kaltētiem tomātiem (13.00)
  • Dārzeņu pavasara rolls cepts tempurā ar riekstu mērci (9.00)

 TARTARI

  • Skotijas lasis ar tobiko ikriem, kukurūzas tortilju, avokado un greipfrūtu (12.00)
  • Liellops ar trifeļu sojas mērci, sezama sēklām, olas dzeltenumu, zaļajiem sīpoliem, sinepēm un čipsiem (13.50)
  • Rozā tunča tartars ar ponzu mērci, lociņiem un sarkano čili (12.00)
  • Savvaļas brieža karpačo ar bietēm, pipariem Sičuaņ, kraukšķīgiem ķiplokiem, Dižonas sinepēm, sezama eļļu un marinētiem gurķiem (12.00) 

 ZUPAS 

  • Krēmveidīga vēžu zupa ar karaliskā krabja gaļu (14.00)
  • Gaišā miso zupa ar udon nūdelēm, šitake sēnēm, tofu sieru un jūraszālēm (8.00)
  • Taizemes jūras velšu Von Ton zupa ar pak čoi salātiem, maurlokiem, kinzu un sarkano čili (10.00)
  • Tomātu-paprikas gaspačo zupa ar grilētiem dārzeņiem un maizes kraukšķi (8.00)

Otrie ēdieni

GAĻAS 

  • Pīles kājas konfits ar plūmju mērci, pastinaka biezeni un siltiem sarkanajiem yuzu kāpostiem (18.00)
  • Urugvajas liellopa filejas steiks ar trifelēm, batāšu biezeni, šalotes sīpoliem un ceptām sezonas sēnēm (25.00)
  • Wagyu liellopa gaļas burgers ar melnajām trifelēm, karamelizētiem sarkanajiem sīpoliem, ajoli mērci un frī kartupeļiem (25.00)
  • Jaunzēlandes jēra rumpsteiks Korejiešu barbekjū gaumē ar kimčī salātiem, dzeltenajiem rīsiem ar piparmētru un ķīnas kāpostiem (20.00)
  • Pērļu vista marinēta kreoliešu stilā ar datelēm, harikot pupiņām terijaki mērcē (18.00)
  • Japāņu karijs ar liellopu, dārzeņiem, šokolādi, āboliem un basmati rīsiem (18.00)

 ZIVIS

  • Melnās mencas fileja miso glazūrā ar pak čoi siltajiem salātiem (25.00)
  • Skotijas lasis ar sarkanās kvinojas un zaļumu garozu, dižonas sinepēm, tunča pārslām, spinātu-kartupeļu biezeni un sparģeļiem (22.00)
  • Jūras asaris Escabeche ar marinētiem dārzeņiem, siltiem pak čoi salātiem un basmati rīsiem (23.00)
  • Grilēta tunča fileja ar čorizo, kukurūzu, avokado un siltiem pak čoi salātiem (22.00)
  • Jūras velns cepts uz citronzāles iesmiņa ar tīģergarneli, siltajiem dārzeņiem pagatavotiem Thai dzeltenajā karijā (24.00)

 

PIEDEVAS

  • Tortiljas čipsi ar salsu un skābo krējumu (4.00)
  • Frī saldie kartupeļi. (4.00)
  • Frī kartupeļi ar trifeļu eļļu un pētersīļiem (4.00)
  • Kartupeļi ar Fabrikas garšvielām (4.00)
  • Pak čoi salāti ar ķiploku, soju un čili (4.00)
  • Dzeltenie rīsi (4.00)
  • Grilēti sezonas dārzeņi  (4.00)
  • Olīvas (4.00)
  • Fabrikas salāti (4.00) 

Deserts

DESERTI

  • Marcipāna torte (8.00)
  • Šokolādes fondants ar mate tējas mērci un Dulce de leche saldējumu. (8.00)
  • Gaisīga zaļās tējas siera kūka ar ingvera sezamsēklu drupačām, svaiga mango, un karameļu saldējumu. (8.00)
  • Aveņu zupa ar bazilika saldējumu un šokolādes kraukšķi (8.00)
  • Siera plate (12.00)

 

SORBETS

  • Zemeņu (3.50)
  • Mandarīnu (3.50)
  • Mango (3.50)

  

SALDEJUMS 

  • Vaniļas (3.50)
  • Karameļu (3.50)
  • Šokolādes (3.50)
  • Dulce De Leche (3.50)
  • Bazilika (3.50)

 

 

 

 

 

Darba laiks

P: 11:00 - 23:00
O: 11:00 - 23:00
T: 11:00 - 23:00
C: 11:00 - 23:00
P: 11:00 - 23:00
S: 11:00 - 23:00
S: 11:00 - 23:00

Rezervācija

:

Galdiņu rezervācija

Mēs pieņemam rezervācijas pusdienām un vakariņām. Rezervēt galdiņu var, zvanot pa tālruni: (+371) 67 873 804, no 10:00 līdz 18:00, Pirmdiena-Piektdiena.

Mēs nerezervējam vietas pie bāra, lai atstātu tās citiem apmeklētājiem.

 

*Rezervācijām uz 10+ personām, būs iekļauti 10% par apkalpošanu

Privātie vakari un pasākumi

Neatkarīgi no tā, kāds ir Jūsu pasākuma vai svinību mērķis, mēs izdarīsim visu, lai padarītu Jūsu īpašo dienu patiesi neaizmirstamu.
Lūdzu, sazinieties ar mums iepriekš, lai mēs varētu palīdzēt Jūsu pasākuma plānošanā un sagatavošanā

Balasta dambis 70, Ķīpsala, Rīga